Publicado el 31 de agosto de 1999

Recursos: El proceso agroindustrial

Artículos

• La investigación agrícola tiene que centrarse en las características del producto que facilitan la elaboración de los cultivos tropicales del almidón.
• Propiedades funcionales de los almidones.
• Desarrollo de las industrias del coco e importancia de la innovación técnica.
• Actividades posteriores a las cosechas de la juventud agraria - efectos en su educación: Bolivia, Filipinas, Viet Nam
• Aplicaciones de enzimas para la elaboración de productos agrícolas en los países en desarrollo: inventario de las aplicaciones actuales y posibles.
• "La competitividad en una economía que se encuentra en un proceso rápido de globalización: enseñanzas de la experiencia", Programa de acción sobre mejora de la productividad, competitividad y puestos de calidad en los países en desarrollo - Documento de trabajo PMD 2 (OIT).

Comunicados de prensa

• La Comisión Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius - el organismo más alto a nivel internacional sobre las normas alimentarias - se reunió últimamente en Roma con objeto de aprobar las directrices sobre alimentos orgánicos y crear grupos especializados en normas para alimentos derivados de la biotecnología, la alimentación de los animales y jugos de fruta.
• En el último período de sesiones del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA) de la FAO, celebrado en junio de 1999, se aprobaron algunas medidas encaminadas a mejorar la forma de evaluar las condiciones que crean inseguridad alimentaria, y los métodos utilizados para vigilar los progresos realizados en la reducción del número de los desnutridos y para informar acerca de los mismos.
• Dentro de poco los dueños tanzanianos de ovejas y cabras podrán aprovechar un mercado nuevo abierto en los Estados del Golfo. Con la asistencia de un Proyecto de cooperación técnica de la FAO, Tanzanía ha dado los primeros pasos hacia la creación de una industria de exportación de carne en base al nutrido rebaño de 14 millones de ovejas y cabras con que cuenta el país.

Sitios Web

• El Servicio de Agroindustrias y Gestión Postcosecha (AGSI) - uno de los cuatro servicios de la Dirección de Sistemas de Apoyo a la Agricultura de la FAO - se centra en cuestiones posteriores a la producción, promueve las tecnologías de transformación de valor añadido y abarca un amplio espectro de actividades, entre las cuales el asesoramiento a los gobiernos. El Servicio cubre tres sectores de trabajo estrechamente relacionados: las agroindustrias, las industrias alimentarias, y la gestión postcosecha.

Red de información sobre pérdidas postcosecha

• Todos los años se pierden millones de toneladas de cultivos cosechados en los países en desarrollo debido a una manipulación y almacenamiento inadecuados, a los daños causados por las plagas, y a los problemas de transporte y comercialización. La red de información sobre las operaciones postcosecha tiene por objeto reunir y difundir una una amplia gama de informaciones sobre la manipulación y el almacenamiento de determinados cultivos y las tecnologías posteriores a la producción.

Irradiación de los alimentos

• El subprograma de protección de los alimentos y del medio ambiente de la División Mixta FAO/OIEA de Técnicas Nucleares en la Agricultura y la Alimentación presta asistencia a las autoridades nacionales encargadas de la protección de los alimentos y del consumidor en la aplicación de las normas del Codex para la irradiación y contaminación de los alimentos y los contaminantes, utilizando métodos nucleares y métodos biotecnológicos analíticos conexos.

Conferencias electrónicas unen a ingenieros agrónomos

• La Subdirección de Ingeniería Agrícola de la FAO (AGSE) y la Comisión Internacional de Ingeniería Rural (CIGR) han creado la Red mundial de ingeniería agrícola. La red consiste en seis grupos de conversación electrónica (que utilizan el servidor del correo de la FAO y son moderados por la CIGR), que tratan acerca del aprovechamiento de tierras y aguas, equipos y estructuras agrícolas, equipos de ingeniería, electricidad rural y otras fuentes de energía, ingeniería y elaboración de sistemas.

Publicaciones

• Paltrinieri, G., F, Figuerola, L, Rojas (1997). Manual técnico sobre elaboración de frutas y hortalizas en pequeña escala (Oficina Regional de la FAO para la América Latina y el Caribe, Santiago, Chile). Número de trabajo: x0209e.
  
  El manual se puede conseguir también en copia impresa. Véase a continuación el procedimiento que se debe seguir para encargar las publicaciones de la FAO.

Cómo obtener las publicaciones de la FAO

Citar el ISBN o el número de trabajo, el autor y el título. Las publicaciones (clase P) y los documentos principales (clase M) se pueden pedir en forma de libro al agente de ventas local. La lista de los lugares donde se pueden comprar las publicaciones de la FAO se puede encontrar en la FAO Catálogo

Los pedidos provenientes de países en los que todavía no se han designado agentes de ventas pueden dirigirse a: Grupo de Comercialización y Ventas, FAO, Viale Delle Terme Di Caracalla, 00100 Roma, Italia.

Los agentes de ventas de todos los países establecerán los precios locales de conformidad con las prácticas corrientes en materia de comercio de libros. Por los documentos se cobrará una comisión en concepto de tramitación. Los Gobiernos Miembros de la FAO pueden obtener las publicaciones y/o documentos con un 50 por ciento de descuento.