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Améliorer la capacité des ménages pauvres d'atteindre et de conserver une sécurité alimentaire et nutritionnelle suffisante est le but d'un projet innovateur au Viet Nam. Le projet de la FAO d'une durée de quatre ans, "Sécurité alimentaire des ménages pour l'amélioration de la nutrition", a couvert 100 communes et ciblé 12 000 ménages pauvres ayant au moins un enfant de moins de cinq ans sous-alimenté. Certains des résultats concrets obtenus à ce jour par le projet de nutrition sont résumés ici par Marlynne Hopper et Kristien Vliegen.
La sécurité alimentaire des ménages signifie avoir accès, à tout moment, à une nourriture suffisante pour satisfaire les besoins nutritionnels de tous les membres de la famille. Les aliments peuvent provenir de diverses sources; ils peuvent être cultivés, achetés au marché, ou échangés contre d'autres produits. Faute de moyens suffisants pour obtenir de la nourriture ou des connaissances sur comment s'alimenter correctement, de nombreux Vietnamiens des campagnes sont victimes d'insécurité alimentaire et de malnutrition. Les enfants et les femmes enceintes sont les plus vulnérables. En 1996, 42 pour cent des enfants vietnamiens étaient victimes de malnutrition, et 14 pour cent d'entre eux étaient gravement atteints. Pourtant, l'expérience a montré que des mesures relativement simples et peu coûteuses peuvent améliorer considérablement la situation alimentaire et nutritionnelle des populations vulnérables. Forte de ces constatations, et avec le concours financier de l'Office australien de développement international, la FAO a testé une approche communautaire de services de soutien à la sécurité alimentaire des ménages qui a donné des résultats spectaculaires.
Le projet pilote (1990-94) a expérimenté une approche intégrée qui conjuguait la production d'aliments maison et l'éducation pour améliorer l'état nutritionnel des enfants de moins de cinq ans et des femmes en âge de procréer. Après exactement 4 ans, l'impact du projet était déjà bien visible. La carence en vitamine A avait été quasiment éliminée, et la grave malnutrition parmi les enfants de moins de 5 ans dans les quatre provinces ciblées avait été réduite de 76 pour cent. L'incidence des infections respiratoires et diarrhéiques avait également diminué.
Vu le succès obtenu, l'Australie a décidé de soutenir une deuxième phase pour mettre à profit les expériences et réalisations du projet pilote. Le nouveau projet (1997-2000) repose aussi sur la création de jardins familiaux et sur une éducation nutritionnelle. Toutefois, pour garantir la viabilité à long terme, il a été convenu qu'il faudrait donner la priorité au développement des capacités locales de gestion pour la planification, la mise en oeuvre et le suivi des activités à l'aide des ressources locales. Les avantages de cette méthode sont déjà visibles, avant même que le projet ne soit achevé.
Les provinces, districts et communes participant au projet sont désormais en train de mettre en oeuvre et de gérer efficacement une stratégie communautaire pour offrir des services d'appui à la sécurité alimentaire des ménages. L'effet multiplicateur obtenu par la formation des formateurs a créé une vaste équipe d'éducateurs qualifiés, au niveau des provinces, des districts et des villages, qui sont en mesure de toucher directement les ménages. Grâce à ce dialogue et cet échange éducatif, les ménages voient désormais les avantages d'un régime équilibré et le nombre de jardins potagers a progressé considérablement. La surveillance de la croissance des enfants de moins de cinq ans a confirmé les avantages d'un bon régime, de pratiques améliorées d'allaitement au sein et d'aliments de sevrage.
En s'attaquant au problème de la sécurité alimentaire à la source, en intégrant les jardins potagers à l'éducation sur la santé et la nutrition, la stratégie du projet a montré sa capacité de prévenir durablement la malnutrition et d'améliorer l'accès des ménages aux aliments nourrissants.
Mme Van: "Après notre mariage, nous avons quitté le domicile de nos parents et sommes allés vivre dans une maison à nous. Nous avons connu des moments difficiles, surtout pour nourrir nos deux filles.. Depuis que nous avons adhéré au projet, notre situation économique s'est améliorée. Notre jardin potager nous donne des fruits et des légumes. L'accès au crédit nous a permis d'acheter des poussins et des canards et de vendre leurs oeufs. Avant, notre fillette de quatre ans souffrait de grave malnutrition. Maintenant, je sais comment la nourrir et elle est en bien meilleure santé ."(Commune de Chinh Cong, Province de Phu Tho)
M.Thi et sa femme Thanh sont riziculteurs et ont une fillette de 3 ans. "Avant, nous travaillions toute la journée dans les rizières. Maintenant, nous avons appris à mieux organiser notre temps. Nous travaillons aussi dans notre potager, et nous nous occupons de notre fille. Au début, ni nos parents, ni nous-mêmes ne croyions trop au jardin potager. Mais avec les semences du projet, les arbres fruitiers et les engrais, nous avons essayé. Maintenant, nous voyons qu'il nous donne un repas bon et économique par jour. Nous augmentons nos revenus en vendant nos légumes. Beaucoup de nos voisins nous ont demandé conseil pour créer leur jardin familial. Mais le plus important est que notre fille est en meilleure santé, plus résistante et plus heureuse."
Pour recevoir un descriptif complet de projet et pour tous renseignements complémentaires sur
le Projet de sécurité alimentaire des ménages pour l'amélioration de la nutrition, veuillez
écrire à:
Household Food Security for Nutrition Improvement Project
GCP/VIE/021/AUL
PO Box 63
Hanoi
Viet Nam
Courrier élecronique:hfsnip@netnam.org.vn
Le projet,'Sécurité alimentaire des ménages pour l'amélioration de la nutrition'