FAO y OMS reúnen a más de 300 expertos para intercambiar experiencias sobre cómo establecer una alimentación segura

Convocados por la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 300 delegados provenientes de 104 países y 20 agencias internacionales se reunieron en Marrakech del 28 al 30 de enero para intercambiar información y experiencias sobre cómo garantizar una alimentación segura a nivel mundial.

El crecimiento demográfico, el comercio y el transporte internacional y el cambio de los hábitos de consumo están provocando una alarmante expansión de las enfermedades derivadas del mal uso o estado de los alimentos en los últimos años. Esta situación debe ser enfrentada a través de un refuerzo del control sanitario y de una educación apropiada sobre el problema. Un esfuerzo que, según un portavoz de la OMS, "requiere la coordinación de tres actores principales: los gobiernos, la industria alimentaria y los consumidores".

Los expertos reunidos aprovecharon la ocasión para hacer un llamamiento a una aplicación más eficaz de las normativas de protección del consumidor que ya existen. Propusieron también la creación de un fondo internacional destinado a promover entre los países en desarrollo medidas de protección sanitaria de los alimentos como las que ya existen en los países ricos.