FAO-OMS Presentan informe sobre Dieta y salud

Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas es el nombre del informe de una consulta de expertos independientes presentado por FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) a finales de abril en la sede de la FAO en Roma.

El informe fue presentado por los titulares de ambas organizaciones Gro Harlem Brundtland, Director General de la OMS y Jacques Diouf, Director General de la FAO. El informe servirá como base para diseñar una estrategia de lucha contra el flagelo de las enfermedades crónicas.

"Este informe es importante porque será la base científica de la estrategia mundial de la OMS en materia de alimentación, actividad física y salud que estamos preparando para reducir la carga, cada vez más pesada, de las enfermedades," explicó Brundtland.

Enfermedades crónicas incluyen diabetes, cáncer, patologías cardiovasculares y obesidad entre otras, y constituyen una de las principales causas de muerte a nivel mundial. Según las estadísticas, en el 2001, 59 por ciento de los 56.5 millones de muertes registradas fueron ocasionadas por enfermedades crónicas. Según el informe, la mejor manera de luchar contra estas enfermedades es adoptando una dieta saludable e incrementando la actividad física.

Asimismo, el documento aborda el tema de la doble carga de enfermedades en los países en desarrollo, donde el hambre y la desnutrición continúan siendo los problemas más devastadores de los países más pobres. Al respecto, Diouf explicó que "hoy en día, sólo una minoría en el mundo consume las cantidades de frutas y hortalizas recomendadas en el documento. Para nuestra organización representa un gran desafío encontrar soluciones para incrementar el suministro de fruta y hortalizas y permitir que se generalice su consumo."

Los pasos a seguir después de la presentación de este informe incluyen la implementación de estrategias junto con Estados Miembros y asociados para desarrollar una respuesta adecuada en materia de prácticas de salud y agrícola.

Para leer un resumen en inglés del libro Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades, haga clic aquí.

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